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インドのスナック屋さん、Surati Farsan Mart

 2018-09-27
先月義理の両親がカリフォルニアに来た時に、
南インドのスナックを食べにアーテジアにある
リトルインディアへ出かけました。

yelpの評価を参考にして選んだのはここ、Surati Farsan
割と新しいお店のようですね。

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↓店舗に入って左側にはスイーツやスナックの量り売りコーナー。

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↓イートインコーナー

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↓メニュー。

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↓美味しそうなインドの軽食がずらりと並ぶ中、
母ちゃんのお目当てはこれ!
CHATと呼ばれるカリカリ、
サクサクでスパイシーなスナック料理。

がっつり食べる食事ではなく、ちょっと小腹が空いた時に食べるような
たこ焼きみたいなノリかな?
今回頼んだのはビルプリとダヒセブプリの2品

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一徹親父やジジババの後ろに並んで、
「私、ビルプリください〜」って伝えたら、レジの人が
私の顔を見て、、、

「あの〜、こちらのお客さんもいっしょですか?」って
一徹に質問。

違う客なのに、なんでインド人客に割り込んで注文してんねん!?
って思ったみたいなんです。確かに異色な組み合わせだもんなぁ。
ぶぶぶっ

↓これが母ちゃんイチオシのパニプリ
ひよこ豆や茹でジャガイモ、グリーンチャツネ、スイートチャツネ
などが入ったカリカリの殻に、パニ(スパイス水)を入れて
いただきます。

・・・・・・・・・・あまりのウマさに、ほっぺが落ちそう。(笑)

あちこちで食べますが、このお店のは特に絶品でした。

ジジババ、一徹までが気に入って食べまくり、
足りなかったので追加で注文したほど。

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↓パニプリに似ていますが、揚げたヌードル(セブ)と
ヨーグルトをトッピングしたダヒセブプリ
パニプリに負けず劣らず美味しかったですが、
ヨーグルトが入っているぶん、ややマイルド。

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↓一徹親父はチリ入りのドーサ、じーちゃんはチーズドーサ、
ばーちゃんはプレーンドーサを頼みました。
チーズドーサはヘビーすぎて食べきれなかったようです。

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やっぱりインドのCHATは最高だな〜
リトルインディアには珍しく新しくて綺麗なお店だし、
絶対にまた来まーす!

Surati Farsan Mart
11814 186th St, Artesia, CA 90701
Tel: (562) 860-2310

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コメント
こんにちは。

そんなに美味しいんですね・・試してみたいです、パニプリ。
ところで(セコイ)質問ですが、パニプリのかりかり殻は丸く焼いた/揚げたものに穴をあけてその中の空洞部分にいろいろなものをいれているようですが、その穴を開ける際に取り除く部分ってどうしているんですか?パングラタンなどは、取り除いた白いパンの部分をクルトンにしたり備え付けて出したりして再利用していますよね?そういう感じでなにか再利用しているのかと。どーでもいいことなのですが、気になりました。もしお分かりになれば教えてください。
【2018/09/28 09:14】 | Nanaco #- | [edit]
パニプリ、見た目も可愛いしおいしそう!
久しぶりにインド料理店に行きたくなった!
今までカレーとナンとタンドリーチキンしか食べたことないけど
今度行ったらメニューを色々チェックしてみます。
インド料理に興味がわいてきた~
【2018/09/28 17:31】 | ai #- | [edit]
パニプリ、ビジュアル的にもすごく可愛いです。皮をどうやって作るのかも気になります。食べ物の世界も本当に奥が深いですね。
こんな本格的なインドのスナックが食べられるアメリカって凄いです。
私も食べてみたい! (〃▽〃)
【2018/09/28 23:44】 | rika #- | [edit]
パニプリ美味しそうですね!東京でインドカレー屋さんには良く行きますが、カレーでお腹いっぱいで他のメニューはあまり見た事がないかも。。日本にもパニプリあるのかな?今度チェックしてみます。
【2018/09/29 16:04】 | ややこ #mQop/nM. | [edit]
Nanacoさん
パニプリの生地を作って丸く伸ばし、油で揚げると
丸く膨らんで中が空洞状のボールになります。
その真ん中を指でつついて崩し、穴を開けて
具を詰めるので、穴を開けた後のからは中に入っているから
無駄になるところはないというわけです。
つまり中身のない卵の殻をつついて穴を開けた感じですね。
わかっていただけましたでしょうか?
【2018/09/29 20:30】 | fried egg #- | [edit]
aiさん
rikaさん
ややこさん
残念ながら日本のインドレストランでは
パニプリに滅多にお目にかかれません。
作るのにすごく手間がかかるからだと思います。
私も日本在住中、パニプリが食べたくて手作りしたのですが
作るのに何時間もかかって、食べるのは一瞬でした。(泣)
アメリカでは市販のパニプリ(殻)が売っているので簡単です!
【2018/09/29 20:37】 | fried egg #XKuyIO.g | [edit]
Fried eggさん、よく分かりました。取り除くわけではなくて、そのまま中に落としちゃうんですね。単純なことでしたが、全然そんな事思いもよりませんでした! ご説明ありがとうございました :)
【2018/10/03 17:40】 | Nanaco #HfMzn2gY | [edit]












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